Kanelbullar!

Bullar är gott och bra att ha i frysen för att kunna bjuda på om man får fikagäster. Receptet som jag använder mig av finns på baksidan av ICAs vetemjölspåse. Ett litet tips för att få bullarna lite extra goda. Snåla inte med fyllningen. :-)

Jag tog med mig några bullar till en vän som bjöd på fika. För att piffa till det lite extra gjorde jag en rosa låda med min etikett på och knöt sidenband runt påsarna.

Hoppas ni har haft en mysig Påskhelg! 

Vaniljhjärtan

Igår fick jag hem hjärtformar och muffinsformar som jag hade beställt på kitchenstore.se. Efter städning av lägenheten så kände jag att jag ville testa att baka Vaniljhjärtan med mina nya hjärtformar. Jag hittade ett recept på recept.nu som verkade enkelt och bra. 

Recept:

• 200 g smör
• 3/4 dl strösocker
• 5 dl vetemjöl
• 1 ägg

Fyllning:

• 3 dl vaniljkräm
• florsocker

Gör så här:

1. Nyp ihop en deg av smör, socker och mjöl. Arbeta därefter in ägget och lägg degen i kylen i plast 1 timme.

2. Värm ugnen till 200°. Kavla ut degen på lätt mjölat underlag och klä små hjärtformar. Spar deg till locken.

3. Lägg 1-2 tsk vaniljkräm i varje form. Täck med deglock och ställ formarna på plåt. Grädda 10-15 minuter. Sikta florsocker över de kalla kakorna.

Så här ser det ut när degen ligger i hjärtformarna. 

Här lägger jag i vaniljkrämen i hjärtformen. Jag tog ca 3 tsk i varje hjärta. 

Här är deglocket på.

Efter gräddningen ser de ut så här. 

Färdiga och jättegoda!

Etiketter

Jag hittade en rolig sida på nätet där man kan göra sina egna etiketter helt gratis! Kan ju va kul att exempelvis snygga till sina kakburkar eller syltburkar. Det ska jag göra! :)

Klicka här om du vill kika: http://www.dansukker.se/se/Teman/SYLTA_OCH_SAFTA/Etikettmaskinen.aspx

Kalas!

Helgen har varit full av kalas och firande av min födelsedag. Jag bjöd på Chokladbiskvier, Whoopies, Hallongrottor, Kanelbullar och Gräddtårta. Det är kul att baka när man får gäster! 

Jag fuskade lite med tårtan och köpte färdig tårtbotten. Den fyllde jag med mosade hallon och blåbär och marsánkräm på båda lagren. På locket lag jag ett lager med grädde och sedan rosa marsipan. Den fick stå över natten och precis innan gästerna kom så spritsade jag på grädden och lag på färska hallon och blåbär. 

Hoppas ni har haft en härlig helg! 

Whoopies

Jag fick Leila Lindholms bok Hello cupcake av mamma och pappa i julklapp, så nu har jag provat att baka hennes whoopies för första gången. Just de här heter Double chocolate whoopies. Goda!

Recept

Ca 20 st whoopies

3 ägg

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

100 g mörk kvalitetschoklad 70%

Vit chokladfrosting

200 g vit kvalitetschoklad

200 g philadelphiaost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. 
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. 
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad. Blanda den i smeten. 
6. Spritsa eller klicka ut smeten på ett bakplåtspapper med hjälp av en matsked (klickarna ska vara stora som femkronor).
7. Grädda dem i omgångar i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt dem svalna helt och gör under tiden vit chokladfrosting. 

Frosting:

1. Hacka chokladen och smält dem i vattenbad.
2. Vispa ihop chokladen med philadelphiaosten. Fyll en spritspåse.
3. Spritsa frosting på undersidan av en kaka. Lägg ihop den med en annan (utan frosting) som en macaron. 

En fin present till en fin mamma!

Nu var det ett tag sen som jag bloggade. Jag ska snart lägga in lite kort på kakor som jag har bakat. Men först tänkte jag visa det här fina paketet som mamma ska få imorgon. Jag hittade pappret och sidenbandet i en jättefin liten butik som finns här i Uppsala, Papper heter den, där blir man lätt inspirerad av allt fint som finns. 


Hoppas allt är bra med er och att ni har en mysig helg!  

Chokladbollar!

Hej på er! Hoppas ni har en skön helg. Idag har jag bakat chokladbollar och snyggat till dem lite med färgat pärlsocker, glasspinnar och blått sidenband.

Jag såg liknande chokladbollar när jag var och fikade med två vänner i veckan, det ville jag såklart prova! 

Det här kan även va en trevlig present att ta med sig när man är bjuden på middag eller liknande. 

Glasspinnarna och sidenbandet finns att köpa på Panduro.