Kanelbullar!

Bullar är gott och bra att ha i frysen för att kunna bjuda på om man får fikagäster. Receptet som jag använder mig av finns på baksidan av ICAs vetemjölspåse. Ett litet tips för att få bullarna lite extra goda. Snåla inte med fyllningen. :-)

Jag tog med mig några bullar till en vän som bjöd på fika. För att piffa till det lite extra gjorde jag en rosa låda med min etikett på och knöt sidenband runt påsarna.

Hoppas ni har haft en mysig Påskhelg! 

Vaniljhjärtan

Igår fick jag hem hjärtformar och muffinsformar som jag hade beställt på kitchenstore.se. Efter städning av lägenheten så kände jag att jag ville testa att baka Vaniljhjärtan med mina nya hjärtformar. Jag hittade ett recept på recept.nu som verkade enkelt och bra. 

Recept:

• 200 g smör
• 3/4 dl strösocker
• 5 dl vetemjöl
• 1 ägg

Fyllning:

• 3 dl vaniljkräm
• florsocker

Gör så här:

1. Nyp ihop en deg av smör, socker och mjöl. Arbeta därefter in ägget och lägg degen i kylen i plast 1 timme.

2. Värm ugnen till 200°. Kavla ut degen på lätt mjölat underlag och klä små hjärtformar. Spar deg till locken.

3. Lägg 1-2 tsk vaniljkräm i varje form. Täck med deglock och ställ formarna på plåt. Grädda 10-15 minuter. Sikta florsocker över de kalla kakorna.

Så här ser det ut när degen ligger i hjärtformarna. 

Här lägger jag i vaniljkrämen i hjärtformen. Jag tog ca 3 tsk i varje hjärta. 

Här är deglocket på.

Efter gräddningen ser de ut så här. 

Färdiga och jättegoda!

Etiketter

Jag hittade en rolig sida på nätet där man kan göra sina egna etiketter helt gratis! Kan ju va kul att exempelvis snygga till sina kakburkar eller syltburkar. Det ska jag göra! :)

Klicka här om du vill kika: http://www.dansukker.se/se/Teman/SYLTA_OCH_SAFTA/Etikettmaskinen.aspx

Kalas!

Helgen har varit full av kalas och firande av min födelsedag. Jag bjöd på Chokladbiskvier, Whoopies, Hallongrottor, Kanelbullar och Gräddtårta. Det är kul att baka när man får gäster! 

Jag fuskade lite med tårtan och köpte färdig tårtbotten. Den fyllde jag med mosade hallon och blåbär och marsánkräm på båda lagren. På locket lag jag ett lager med grädde och sedan rosa marsipan. Den fick stå över natten och precis innan gästerna kom så spritsade jag på grädden och lag på färska hallon och blåbär. 

Hoppas ni har haft en härlig helg! 

Whoopies

Jag fick Leila Lindholms bok Hello cupcake av mamma och pappa i julklapp, så nu har jag provat att baka hennes whoopies för första gången. Just de här heter Double chocolate whoopies. Goda!

Recept

Ca 20 st whoopies

3 ägg

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

100 g mörk kvalitetschoklad 70%

Vit chokladfrosting

200 g vit kvalitetschoklad

200 g philadelphiaost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. 
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. 
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad. Blanda den i smeten. 
6. Spritsa eller klicka ut smeten på ett bakplåtspapper med hjälp av en matsked (klickarna ska vara stora som femkronor).
7. Grädda dem i omgångar i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt dem svalna helt och gör under tiden vit chokladfrosting. 

Frosting:

1. Hacka chokladen och smält dem i vattenbad.
2. Vispa ihop chokladen med philadelphiaosten. Fyll en spritspåse.
3. Spritsa frosting på undersidan av en kaka. Lägg ihop den med en annan (utan frosting) som en macaron. 

En fin present till en fin mamma!

Nu var det ett tag sen som jag bloggade. Jag ska snart lägga in lite kort på kakor som jag har bakat. Men först tänkte jag visa det här fina paketet som mamma ska få imorgon. Jag hittade pappret och sidenbandet i en jättefin liten butik som finns här i Uppsala, Papper heter den, där blir man lätt inspirerad av allt fint som finns. 


Hoppas allt är bra med er och att ni har en mysig helg!  

Chokladbollar!

Hej på er! Hoppas ni har en skön helg. Idag har jag bakat chokladbollar och snyggat till dem lite med färgat pärlsocker, glasspinnar och blått sidenband.

Jag såg liknande chokladbollar när jag var och fikade med två vänner i veckan, det ville jag såklart prova! 

Det här kan även va en trevlig present att ta med sig när man är bjuden på middag eller liknande. 

Glasspinnarna och sidenbandet finns att köpa på Panduro. 

Smarriga små kladdkakor!

Idag har jag bakat Kladdkaka. Det är tråkigt att alltid göra på samma sätt så istället för pajform blev det blommiga muffinsformar den här gången. 

Receptet jag har kommer från en vän och är jättegott! 

Ingredienser:

2 ägg

3 dl strösocker

100 g smör

1,5 dl vetemjöl

4 msk kakao

2 msk vaniljsocker

Gör så här:

Börja med att vispa ägg och strösocker. Häll sedan i smält smör, kakao, vetemjöl och vaniljsocker och blanda ihop det. 

Fördela smeten i formarna och in i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. 

Trälåda blev örtkruka!

Hej på er! Hoppas ni har haft en bra dag. Jag hittade den här fina trälådan när jag gick på stan idag. Den kommer från Granit. Jag hällde i lecarkulor i botten sen planterade jag två plantor basilika. Nu har den en fin plats på köksbordet.

                   

Så håller vi tummarna för att basilikan trivs! 

Fina kakformar!

Håller ni inte med om att det är väldigt dumt att gömma fina kakformar i en låda? Jag började tänka på var man kunde ha dem och kom på att kakburken passar ju bra! Lyckades fylla den största burken jag hade och ändå fick inte allt plats ... Det är iaf kul att ha många att välja bland när man bakar!


Hoppas ni har haft en bra dag! 

Ny lampa!

Jag hittade en jättefin lampa på Myrra här i Uppsala och jag kunde inte låta bli att köpa den. Nu hänger den i vårt vardagsrum och den passar så bra där!  

Efterrätten!

Såhär blev efterrätten som jag gjorde igår på Alla hjärtans dag. I chokladskålen (som jag gjorde med hjälp av ballonger, som ni kan se i inlägget nedan) är det hemmagjord hallonglass och ett hjärta av vit choklad. I skålen bredvid är det vaniljpannacotta med hallon som dekoration. 


Hallonglass på minuten:
250 g djupfrysta hallon
1 ägg
2-3 msk florsocker
1 dl vispgrädde


Gör så här:

1. Lägg de djupfrysta hallonen i en mixer. Tillsätt florsockret och ägget. Sarta mixern och häll sedan i grädden. Låt mixern gå i ca 30 sekunder.
2. Lägg upp glassen i portionsglas och servera genast. 

Vaniljpannacotta (receptet finns på baksidan av Gelésockerpaketet):

1dl gelésocker

4-5 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Blanda samman gelésocker grädde och vaniljsocker i en kastrull och koka i ca 30 sekunder.
2. Häll upp i portionsglas.
3. Garnera gärna pannacottan med lite frukt, bär eller bärsås.

Jättegott och jättelätt! :)

Önskar er en riktigt mysig Alla hjärtans dag!

Hej! Håller på att förbereda efterrätten till ikväll. Tänkte bara önska er en mysig alla hjärtans dag o ta hand om varandra lite extra idag! Bilder på efterrätten kommer senare eller imorgon. <3

Smarriga Chokladbiskvier

Hej på er! Hoppas er dag har varit bra. Jag tänkte tipsa er om ett recept på Leila Lindholms goda Chokladbiskvier som jag hittade på http://www.recept.nu/1.148097/leila_lindholm/kaka/agg_mejeri/chokladbiskvier. Den pressade citronhalvan som ska va i smörkrämen gav en jättegod smak!

Recept: 
Bottnen
250 g mandelmassa
1.5 dl strösocker
2 st ekologiska äggvitor


Smörkräm
1 st ekologisk äggvita
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 st nypa salt
0.5 st citron, saften
250 g smör
125 g mörk kvalitetschoklad 70 %
1 msk kallt espressokaffe
Till doppning
150 g mörk kvalitetschoklad 70 %


Botten

• Sätt ugnen på 180 grader.
• Riv mandelmassan och blanda samman ingredienserna till bottnarna.
• Spritsa ut 20 stycken rundlar på en plåt med bakplåtspapper.
• Grädda biskvibottnarna tills det är gyllene i cirka 13 minuter.

Smörkräm och doppning

• Blanda äggvita, strösocker, vaniljsocker, salt och citronsaft i en ren rostfri bunke. Rör till sockret har löst upp sig.
• Vispa till maräng över ett vattenbad (i bunke över kokande vatten) till cirka 65 grader.
• Tag av bunken från värmen och vispa med elvisp tills marängen blivit helt kall.
• Klicka ner rumstempererat mjukt smör lite i taget och vispa krämen luftig i cirka 15 minuter.
• Smält chokladen och låt den svalna, rör ner den i krämen.
• Rör ner kallt espressokaffe.
• Bred krämen på undersidan av biskvierna med en palett eller slickepott. De ska bli toppiga.
• Låt stelna i kyl eller frys.
• Smält choklad till doppning i ett vattenbad.
• Doppa biskvierna så att smörkrämen täcks i choklad och låt dem stelna på ett bakplåtspapper

Choklad, choklad, choklad!

Jag såg en rolig grej på nätet som jag var tvungen att prova idag. Vad tror ni jag ska göra med några ballonger och choklad? 

Jo små chokladskålar att lägga efterrätt i(tex. hemmagjord glass som jag tänker ha till Alla hjärtans dag) Bara att smälta chokladen och doppa ballongerna. Men jag ska ge er ett liiitet tips. Vänta en stund med att doppa ner ballongen i chokladen och var snabba! Är det för varmt så smäller ballongen och det blir choklad över hela köket! 

Men man lär sig av sina misstag! :-)

Hallongrottor

Jag bakar ofta Hallongrottor och de blir aldrig misslyckade. Dessutom är de väldigt uppskattade av fikagästerna! Söta, goda och enkla!
Recept:

Ca 35 st

200 g smör

1dl strösocker

1-2 tsk vaniljsocker

4,5 dl vetemjöl

Hallonsylt

Blanda allt utom sylten i en skål och knåda länge tills degen inte spricker. Rulla sedan till små bollar och tryck ett hål med fingret där du sedan häller i hallonsylt.  

Gräddning: 175 grader ca 15 minuter. 

Välkomna till min blogg!

Idag har jag bestämt mig för att börja blogga och se om jag kommer gilla det. Man måste ju prova för att veta! Hoppas ni kommer gilla mina inlägg. 

Trevlig kväll /Lina :)